…Más inspiración!!!

Buenas noches happen-makers!!

Hoy os voy a hablar de otra de mis inspiraciones: Nikki 

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Es una de las artistas más buenas, y polivalentes de Mallorca. Todo corazón, dedicada, profesional, divertida, trabajadora y dulce. He tenido el placer de compartir con ella muchos años de aprendizaje crecimiento personal. Por más que pasen los años, cada vez que nos juntamos para un “te” o unos “poffertjes”, me sorprende. El alma artista es lo que tiene, que siempre va por delante de todo y todos.

Su energía es tan positiva, que, aunque suene egoísta; es la primera persona con la que hablo cuando me flaquean las fuerzas. Sólo para tenerla cerca, alimentarme de su mirada y de sus palabras sabias.

Holandesa de procedencia, aunque ya son más de diez que nos deleita con su arte en la roca. Arte que filtra en muchas variantes: Pintura, escultura, baile, masajismo, yoga, instructora de fitness.

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Dentro de poco expondrá en Palma, ya os informaré de Hora y Lugar para que no faltéis.

De todos modos, la próxima vez que tendremos oportunidad de verla es en un precioso y voluntario evento que habrá en el Teatre Principal el 12 de Octubre.
La asociación a la que va la recaudación de las entradas éste año es “Aldeas Infantiles”. Tenéis que saber que ya van ocho años que, religiosamente, el equipo El Desván de Roqui organiza un evento voluntario en el que participan artistas conocidísimos y con corazones de oro.

Cliqueando en la imagen llegaréis al perfil de Jose antonio Ortiz Dominguez, director general; a través del cual podréis comprar entradas. Espero veros el próximo día 12 de octubre. Yo ahí estaré, como siempre. Os espero!!

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Inspiracion y arte

Buenos días y disculpad el abandono, Cristina al habla!

No quiero que suene a excusa, pero éste verano está comiéndose mi tiempo y energía. Pero hay un par de sites que me ayudan a recuperar buen rollismo; que motivan mi imaginación y me hacen sentir ganas de ponerme manos a la obra!

Uno de mis sitios favoritos están dirigidos por Kelli Murray. Una chica que provoca inspiración la mires por donde la mires. Trabaja la acuarela líquida con la que hace todo tipo de monadas: Invitaciones para fiestas, laminas decorativas, etiquetas para regalos, postales, tarjetas personales… y un largo etcétera.
Os invito a que echéis un vistazo a su tienda y diseños.

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Otra de las cosas geniales que hace son las diademas de flores naturales. En serio, deberíais echarles un vistazo. Además, da instrucciones específicas de cómo hacerlas.

Además: pompones, diademas de tela, y otras mil cucadas mas (si cliqueais sobre las imágenes, llegaréis a cada uno de los tutoriales):

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Os dejo también el link de su tienda y de su marido; muy, muy digna de visitar:

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Un super abrazo, espero que os guste tanto como a mí!

Blueberry cupcakes con frosting de leche condensada

Muy buenas a todos!!! Antes de nada desearos que tengáis un buen fin de semana… sí!!! Ya es viernes!!! Y por mi barrio estamos de fiestas, así que habrá que celebrar!! Y para ello nada mejor que hacerlo con la familia, amigos, y unos buenos cupcakes. Además, quiero aprovechar la entrada de hoy para felicitar a todas las Marías!!! El día de hoy va por nosotras, que nos lo merecemos  🙂

Os traigo una receta que probé hace un par de semanas y que se ha convertido en un imprescindible para mi… Me chifla. Me requeteencanta. Y el resultado es espectacular. El muffin es muy muy suave, se deshace en la boca, y el contraste con el arándano y el jugo que suelta la fruta es… mmmmm inexplicable!!! Lo mejor es que lo probéis!

Al igual que otras recetas que están colgadas en el blog, se puede preparar tanto con Thermomix como sin ella!

Ingredientes para una docena de muffins:

  • 1 huevo
  • 150 gr. de azúcar
  • 250 gr. de leche desnatada
  • 50 gr. de aceite de girasol
  • 1 cucharada de canela
  • 270 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • Arándanos al gusto

Ingredientes para el frosting de leche condensada:

  • 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 cucharadas generosas de azúcar glas
  • 4 cucharadas de leche condensada

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos los moldes con las cápsulas.
  2. Colocamos la mariposa en las cuchillas, introducimos el huevo y el azúcar en el vaso y programamos 1 min/ vel 3.
  3. Incorporamos los líquidos (leche y aceite) y la canela y programamos durante un minuto más, vel 3.
  4. Quitamos la mariposa del vaso, añadimos la harina con la levadura y batimos 30 seg/ vel 3.
  5. Llenamos con la mezcla las capsulas (hasta 2/3 de su capacidad) y hundimos nuestros arándanos en la mezcla. Yo puse 4 arándanos en cada muffin.
  6. Horneamos durante 22 min. a 180º.

Para el frosting:

  1. Hacemos pomada la mantequilla.
  2. Añadimos el azúcar y batimos durante 15 seg/ vel.2
  3. Añadimos la leche condensada y batimos durante 15 segundos más, misma intensidad.
  4. Llenamos la manga y refrigeramos durante media hora.
  5. Montamos los muffins y ya tenemos nuestros cupcakes listos!!

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Espero que os haya gustado la receta… No dudéis en prepararla porque será un éxito seguro!!! Un abrazo! 🙂

Carrot Cupcakes con frosting de crema de queso

Muy buenas gentecilla!! Después de un verano de no parar en el que no hemos tenido tiempo más que para trabajar, trabajar y trabajar más, volvemos!!! Ya era hora!! Y esta tarde vengo con algo que me pierde, me pirra, me chifla, y que es parte de mi vida y mis rutinas: la repostería.

Que me encanta hacer de cocinillas no es ningún misterio… quien me conoce un poquito sabe que evento al que me invitan evento al que llevo algo “Home made”. Y el otro día, aprovechando que era el cumpleaños de una amiga me vi en la dulce “obligación” de hacer algo, nada más y nada menos que mis famosos “Carrot cupcakes” que tanto a ella como a su novio le encantan!

De todas las recetas que he ido probando a lo largo de estos últimos años… sin ninguna duda, ésta es con la que me quedo. La textura del muffin esponjosito, jugoso… mezclado con el frosting de queso hacen que comerte una de esas “magdalenas modernas” (como dice mi madre) sea una auténtica maravilla.

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Ingredientes (para 18 cupcakes):

• 200 gr de zanahoria pelada y picada
• 2 huevos
• 150 gr de azúcar moreno
• 160 gr de aceite de girasol
• 220 gr de harina de repostería
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 ½ cucharada de canela
• ½ cucharada de nuez moscada
• 60 gr de nueces picadas

Para el frosting…

• 400 gr de azúzar glasé
• 60 gr de mantequilla
• 180 gr de queso tipo Philadelphia

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º y colocamos las cápsulas de papel dentro de nuestros moldes.
2. Limpiamos, pelamos y cortamos a trozos las zanahorias. Para picarlas podéis hacerlo con picadora o con la Thermomix… el resultado es el mismo. Si utilizáis la Thermo, programar 5 seg/ vel 5. Reservar.
3. Colocamos la mariposa en la Thermo y batimos el huevo con el azúcar programando 3 min/ vel 3 ½ / temperatura 37º. Quitamos la temperatura y batimos igual durante tres minutos más.
4. Incorporamos el aceite y mezclamos durante unos segundos a velocidad 3.
5. Añadimos a la mezcla los ingredientes secos: harina, bicarbonato, canela y nuez moscada y mezclamos 15 seg/ vel 2 ½ .
6. Una vez estén incorporados todos los ingredientes, añadimos las zanahorias junto con las nueces y programamos 30 seg/ vel 2 ½ . Retiramos la mariposa de las cuchillas y, con la ayuda de una espátula, nos aseguramos de que este todo mezclado y repartido.
7. Rellenamos las cápsulas a 2/3 de su capacidad y horneamos durante 25 minutos manteniendo la temperatura inicial del horno (180º).
8. Una vez están en su punto, sacamos del horno y dejamos enfriar. Mientras tanto, preparamos el frosting.

Resultado post horneado.

Resultado después de horneados.

Deciros que yo la receta la he preparado con y sin Thermomix, tanto el proceso como los tiempos es el mismo. El tema de la Thermo es que con ella mancho menos y me resulta mucho más cómodo.

Y para el frosting…
1.Mezclamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glas. Programamos 30 seg/ vel 3.
2.Añadimos el queso en crema y programamos 1 min / vel 3.
3.Rellenamos la manga pastelera y reservamos en el frigorífico durante media hora.

Montamos los cupcakes a nuestro gusto y… a disfrutar!!!

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